Лидеры продаж

Расстоечные шкафы

Сортировать по:
Вид: Список Сетка
РАССТОЕЧНЫЙ ШКАФ APACH A9/8

РАССТОЕЧНЫЙ ШКАФ APACH A9/8

1 024€
Без НДС: 1 024€
Расстоечный шкаф Piron L600

Расстоечный шкаф Piron L600

578€
Без НДС: 578€
Расстоечный шкаф Piron L900

Расстоечный шкаф Piron L900

1 032€
Без НДС: 1 032€
Вес, кг 54
Габаритные размеры, мм 920/800/900
Мощность, кВт 2
Напряжение, В 220
Размер протвиня, мм 600Х400
Температурный режим, °C +30...+70
Расстоечный шкаф Piron L912

Расстоечный шкаф Piron L912

1 032€
Без НДС: 1 032€
Расстоечный шкаф Unox XL 133

Расстоечный шкаф Unox XL 133

780€
Без НДС: 780€
Расстоечный шкаф Unox XL 413

Расстоечный шкаф Unox XL 413

1 547€
Без НДС: 1 547€
Расстоечный шкаф Unox XLT 133

Расстоечный шкаф Unox XLT 133

795€
Без НДС: 795€
Вес, кг 22
Габаритные размеры, мм 600/650/757
К-во протвиней 8
Мощность, кВт 1,2
Напряжение, В 220
Размер протвиня, мм 460Х330
Температурный режим, °C 30-70
Расстоечный шкаф Unox XLT 193

Расстоечный шкаф Unox XLT 193

996€
Без НДС: 996€
Шкаф расстоечный Apach APE12AB

Шкаф расстоечный Apach APE12AB

892€
Без НДС: 892€
Шкаф расстоечный Apach APE8AD

Шкаф расстоечный Apach APE8AD

685€
Без НДС: 685€
Шкаф расстоечный Apach APE8ADS

Шкаф расстоечный Apach APE8ADS

554€
Без НДС: 554€
Шкаф расстоечный Unox XL 133-B

Шкаф расстоечный Unox XL 133-B

780€
Без НДС: 780€
Шкаф расстоечный Unox XL 135-B

Шкаф расстоечный Unox XL 135-B

780€
Без НДС: 780€
Шкаф расстоечный Unox XL 195

Шкаф расстоечный Unox XL 195

977€
Без НДС: 977€
Шкаф расстоечный Unox XL 195-B

Шкаф расстоечный Unox XL 195-B

977€
Без НДС: 977€

Расстоечный шкаф: Где и зачем используется

Приготовление пищи в различных местах публичного питание не может обойтись без такого агрегата как расстоечный шкаф. Очень часто в последнее время думают что растоечный шкаф используют как заменитель для кухонной плиты, духовой печи. Вообще это и есть миниатюрная копия духовки, но по функционалу это электрический механизм сделанный в основном из нержавеющей стали для брожения теста, вернее изделий изготовленных с него, перед запеканием.

Именно если говорить за Украину широкий круг пользования шкафом для расстойки в больших промышленных компаниях, а также в фаст - фудах, кафе, меньше в ресторанном бизнесе. Может потому, что не все знают о функциях и важность данного оборудования. Ежели вы хотите чтобы в вашем заведении всегда были свежие, сочные булочки, хлеб - нужно купить расстоечный шкаф.

Процесс и принцип расстройки

Растойка осуществляется за температуры от 35 до 40 градусов и при влажности 70-80%. При расстойке изделий с дрожжевого теста восстанавливается структура, тесто разрыхляется, начинает подходить и увеличивается в 2 раза. Данное осуществляется благодаря выделению углекислого газа с теста.  Расстойный шкаф работает за простым принципом: снизу шкафа есть поддон в который наливается вода. Под поддоном расположен нагревательный элемент, он нагревает воду и та испаряется. При испарении води пар подымается, образует теплый и влажный климат для расстойки теста. Все расстоечный шкафы оборудованные таймером. Управление у большинства моделей механическое. Скорее всего оно для того, чтобы удобно и просто было работать с оборудованием.

Известные наиболее избираемые марки - расстоечный шкаф unox, smeg, enteco, apach и другие популярные европейские марки. Данные марки в зависимости от производителя могут быть сделаны под разные размеры, от малых 33см на 46см до больших 40см на 60см. Мощность колебается от 650 Вт до 2000 Вт. На расстоечный шкаф цена колыхается в зависимости от того, какая марка и какой объём загрузки. Так к примеру небольшая расстойка на 6 противней будет стоять дешевле чем большой шкаф 15 противней. Стандартной считается шкаф с 8 противнями. Зачастую расстоечный шкаф используется как база под печь, то есть оба оборудования как единый блок, где печь устанавливается на расстоечный шкаф. Такая конструкция очень экономит место, что на кухне не мало важно.  Купить расстоечный шкаф с легкостью можно у нас, предварительно заказав звонок для полного оформления заказа. Вашу покупку мы доставим куда скажете, в любой город Украины. Не бойтесь - заказывайте. Мы отвечаем за наше качество.