Лидеры продаж

Пароконвекционные печи

Сортировать по:
Вид: Список Сетка
Кухонный центр Rational  VARIO VCC 112
Вес, кг 225
Габаритные размеры, мм 1200/777/1100
Мощность, кВт 17
Напряжение, В 380
Тип подключения элетро
Тип управления цифровое
Пароконвектомат Apach A1/6LD

Пароконвектомат Apach A1/6LD

4 599€
Без НДС: 4 599€
Вес, кг 60
Габаритные размеры, мм 750/755/690
К-во уровней 6
Мощность, кВт 6
Напряжение, В 380
Тип подключения элетро
Тип управления сенсорное
Пароконвектомат Rational  СМ 101 (ГАЗ)
Вес, кг 124,5
Габаритные размеры, мм 771/847/1218
К-во уровней 10
Мощность, кВт 19
Напряжение, В 220
Тип подключения газ
Тип управления цифровое
Пароконвектомат Rational CРС 101

Пароконвектомат Rational CРС 101

10 226€
Без НДС: 10 226€
Вес, кг
Габаритные размеры, мм 902/773/1092
К-во уровней 10
Мощность, кВт 19
Напряжение, В 380
Тип подключения элетро
Тип управления сенсорное
Пароконвектомат Rational SCC 61

Пароконвектомат Rational SCC 61

11 226€
Без НДС: 11 226€
Вес, кг 110
Габаритные размеры, мм 847/771/782
К-во уровней 6
Мощность, кВт 11
Напряжение, В 380
Тип подключения элетро
Тип управления сенсорное
Пароконвектомат Rational SCC 61 (ГАЗ)

Пароконвектомат Rational SCC 61 (ГАЗ)

12 912€
Без НДС: 12 912€
Вес, кг 126
Габаритные размеры, мм 847/771/782
К-во уровней 6
Мощность, кВт 11
Напряжение, В 220
Тип подключения газ
Тип управления цифровое
Пароконвектомат Rational SCС 101

Пароконвектомат Rational SCС 101

15 072€
Без НДС: 15 072€
Вес, кг 154
Габаритные размеры, мм 847/771/1017
К-во уровней 10
Мощность, кВт 19
Напряжение, В 380
Тип подключения элетро
Тип управления цифровое
Пароконвектомат Rational SCС 101 (ГАЗ)
Вес, кг 124
Габаритные размеры, мм 771/847/1256
К-во уровней 10
Мощность, кВт 19
Напряжение, В 220
Тип подключения газ
Тип управления цифровое
Пароконвектомат Rational СМ 101

Пароконвектомат Rational СМ 101

8 427€
Без НДС: 8 427€
Вес, кг 124
Габаритные размеры, мм 847/771/1017
К-во уровней 10
Мощность, кВт 19
Напряжение, В 380
Тип подключения элетро
Тип управления механическое
Пароконвектомат Rational СМ 61

Пароконвектомат Rational СМ 61

8 440€
Без НДС: 8 440€
Вес, кг 99
Габаритные размеры, мм 771/847/757
К-во уровней 6
Мощность, кВт 10
Напряжение, В 380
Тип подключения элетро
Тип управления механическое
Пароконвектомат Unox XVC 305 Evolution
Вес, кг 62
Габаритные размеры, мм 750/773/707
К-во уровней 5
Мощность, кВт 5
Напряжение, В 380
Тип подключения элетро
Тип управления сенсорное
Пароконвектомат Unox XVC 905P

Пароконвектомат Unox XVC 905P

3 252€
Без НДС: 3 252€
Вес, кг 183
Габаритные размеры, мм 866/972/1866
К-во уровней 20
Мощность, кВт 29,7
Напряжение, В 380
Тип подключения элетро
Тип управления сенсорное
Печь конвекционная с пароувлажнением Unox ХВ 895 BakerLux
Вес, кг 112
Габаритные размеры, мм 860/900/1277
К-во уровней 10
Мощность, кВт 15,8
Напряжение, В 380
Тип управления механическое
Функция пароувлажнения есть
Печь пароконвекционная (пароконвектомат) Unox XVC 055
Вес, кг 38
Габаритные размеры, мм 575/737/498
К-во уровней 3
Мощность, кВт 3,4
Напряжение, В 220
Тип подключения элетро
Тип управления сенсорное
Печь пароконвекционная Convotherm ОЕB 10.10
Вес, кг 175
Габаритные размеры, мм 932/805/1120
К-во уровней 11
Мощность, кВт 19,9
Напряжение, В 380
Тип подключения элетро
Тип управления цифровое

Пароконвектомат, описание, цена, характеристики

Пароконвекционная печь (или пароконвектомат) – самое важное, что должно быть на любой кухне. Сам пароконвектомат купить нужно только потому, что он заменяет сразу несколько видов профессионального теплового оборудования, а именно: духовой шкаф, кухонную плиту плиту, фритюрницу, конвекционную печь, пищеварочный котел, и даже сковороду

Парокотвектоматы полезны тем, что используя их вы сохраните почти все полезные вещества, в продуктах, которые используют на кухне. Чтобы готовить блюда в пароковенкоматах, очень часто можно использовать гастроемкости для параконвектоматов (контейнеры).

Купить пароконвенкомат в свою профессиональную кухню нужно, хотя б для того, чтобы сэкономить свои затраты. Ведь только представьте, одним аппаратом вы можете жарить, печь, бланшировать, готовить на пару и многое др. Вместе с тем, использование пароконвектомата на кухне позволит значительно увеличить как площадь на кухне, так и сэкономить время приготовления пищи и затраты энергии

Как работает пароконвекцыонная печь

Если говорить о том, как работает пароконвекцыонная печь, то с помощью неё вы будете готовить ок. 70% все блюд, которым нужна тепловая обработка, поэтому она заменяет половину любого теплового оборудования. Не стоит забывать и о том, что в пароконвектомате горячий воздух и пар циркулирует как отдельно так и в комбинации, что позволило использовать много способов готовить продукты лишь в одной пароконвекционной печи. Но чаще всего используют функцию конвекции (когда циркулирует горячий воздух в камере, при помои вентилятора), а также готовка на пару и комбинация методов (совмещение пара и горячего воздуха)

Образование пара в пароконвектомате осуществляется с помощью двух систем - бойлерная и инжекторная. С помощью бойлерной системы воду нагревает парогенератор, что установлен внутри печи. Бойлер это колба, в которой есть нагревающий элемент. Когда вода очень быстро закипает, пар с помощью клапана попадает в рабочую камеру. Только в бойлерной системе существует парочка негативов, как например - образование накипи, а также большая цена пароконвектомата, благодаря этому разработчики создали уникальную инжекторную систему. С помощью инжекторной системы воду подают через маленькую трубку в центральной части турбины, которая вращаясь разделяет воду на маленькие частички, которые превращаются в пар и попадает в рабочую камеру.

Инжекторные пароконвектоматы стают все более популярны на профессиональных кухнях, а цена на пароконвекционные печи соит характеристики свойств.