Лидеры продаж

Шокфростеры, камеры шоковой заморозки

Сортировать по:
Вид: Список Сетка
Аппарат шоковой заморозки DGD AT10ISO
Вес, кг 90
Габаритные размеры, мм 750/740/1290
К-во уровней 10 х 600/400
Мощность, кВт 1,49
Напряжение, В 220
Температурный режим, °C +70... -18
Аппарат шоковой заморозки Unox XK 304
Вес, кг 98
Габаритные размеры, мм 900/735/420
К-во уровней 5 GN 1/1
Мощность, кВт 4.2
Напряжение, В 220
Температурный режим, °C 0...-40
Камера шоковой заморозки Bartscher AL2 700.602
Вес, кг 60
Габаритные размеры, мм 680/540/510
К-во уровней 3x2/3GN
Мощность, кВт 0,56
Напряжение, В 220
Температурный режим, °C +70... -18
Камера шоковой заморозки Bartscher AL5 700.605
Вес, кг 85
Габаритные размеры, мм 750/700/850
К-во уровней 5x1/1GN или 5х600х400
Мощность, кВт 0,9
Напряжение, В 220
Температурный режим, °C +70...-18
Шкаф шоковой заморозки Cooleq CQF-10
Вес, кг 180
Габаритные размеры, мм 800/800/1600
К-во уровней 10
Мощность, кВт 1,968
Напряжение, В 380
Температурный режим, °C +90...-18
Шкаф шоковой заморозки Cooleq CQF-5
Вес, кг 130
Габаритные размеры, мм 800/800/930
К-во уровней 5
Мощность, кВт 0,86
Напряжение, В 220
Температурный режим, °C +70... - 18
Шокфростер Bartscher AL10 700.609

Шокфростер Bartscher AL10 700.609

717€
Без НДС: 717€
Вес, кг 168
Габаритные размеры, мм 770/800/1520
К-во уровней 10x1/1 GN или10х600х400
Мощность, кВт 2,14
Напряжение, В 220
Температурный режим, °C +70... -18
Аппарат шоковой заморозки DGD AT03ISO

Аппарат шоковой заморозки DGD AT03ISO

1 966€
Без НДС: 1 966€
Особенности
3 противня GN 1/1 или 600х400 мм,
Аппарат шоковой заморозки DGD AT05ISO

Аппарат шоковой заморозки DGD AT05ISO

2 062€
Без НДС: 2 062€
Особенности
5 противней GN 1/1 или 600х400 мм
Аппарат шоковой заморозки DGD AT07ISO

Аппарат шоковой заморозки DGD AT07ISO

3 092€
Без НДС: 3 092€
Особенности
7 противней GN 1/1 или 600х400 мм

Техника для шоковой заморозки

В настоящее время очень часто используется шоковая заморозка продуктов питания. Шкаф шоковой заморозки это самый новый метод быстрого охлаждения и заморозки товаров и продуктов. Этот способ включает в себя скорую заморозку всех трех фаз снижения температуры (подмораживание, охлаждение, домораживание). Замораживание осуществляется в специальной камере при помощи интенсивной циркуляции воздуха. Температура замораживания может изменяться от минут тридцати до минут четырехсот градусов. Использование невысоких температур дает усиление скорости обдува холодильной камеры. Этот процесс считается неэффективным, так как уходит дополнительная мощность и сильно деформируются упакованные продукты питания.  Шкафы шоковой заморозки купить можно через интернет, они делятся на несколько типов, и стоимость зависит от их основной функциональности. Если есть вопросы, вы не знаете какую модель выбрать, тогда обращайтесь за помощью к менеджеру сайта, который проконсультирует и подскажет какую лучше модель приобрести.

Скороморозильный аппарат шоковой заморозки дает ускорение заморозки при помощи наращивания мощности на этапе домораживания продуктов питания. Именно такой метод надолго сохраняет продукты питания и не нарушает их общепринятые гигиенические нормы. А вот обычная заморозка может сохранить только небольшую часть полезных свойств продукта и качественных характеристик (например, как вкус, запах) аппарат шоковой заморозки на все сто процентов сохраняет питательные свойства продуктов и готовых блюд.

Обычно в таких аппарат сохраняют фрукты, овощи, морепродукты именно потому, что это самый надежный метод консервации продуктов при котором полностью сохраняется вкус и структура продукта.

Что собой представляет камера шоковой заморозки?

Данная камера устроена по принципу теплоизоляционного контура. В камере встроен вход и выход – в промежутке между ними идет движение тележек с продуктами. Основной каркас шокфростера состоит их изолированных панелей, которые снаружи покрыты пластиком, а внутри обитые специальной сталью. По всей камере установлен электрический нагрев за счет, которого происходит примерзание дверей к камере. Есть отбойник из нержавеющей стали, который служит защитой от нежелательных ударов. На дне оборудования есть прочный изоляционный материал, который сверху покрыт сталью. Также есть боковые горизонтальные испарители, а вот весь поток воздуха и высокая производительность обеспечивается за счет центробежного вентилятора. Процесс оттаивания испарителя происходит за счет тэнов и горячего газа. После того как прошел процесс оттаивания вся вода скапливается в трапе из нержавеющей стали. Купить аппарат шоковой заморозки с гарантией, бесплатной доставкой и дополнительными преимуществами 

Где такие шокфростеры используются?

Обычно такой аппарат используют в крупных заведениях общественного питания, например в больших ресторанах. Где для таких заведений используют специальные системы, которые могут быстро заморозить продукты и не навредить им. Которые вы всегда сможете разогреть перед подачей.