Лидеры продаж

Тестомесы

Сортировать по:
Вид: Список Сетка
Спиральный тестомес Pizza Group IF17
Вес, кг 89
Габаритные размеры, мм 350/660/630
Голова тестомеса стационарная
Дежа сьемная нет
Загрузка дежи, кг 12
К-во скоростей 1
Мощность, кВт 0,75
Напряжение, В 220
Обьем дежи, л 17
Спиральный тестомес Pizza Group IF22VS
Вес, кг 92
Габаритные размеры, мм 630/400/690
Голова тестомеса стационарная
Дежа сьемная нет
Загрузка дежи, кг 18
К-во скоростей вариатор
Мощность, кВт 0,75
Напряжение, В 220
Обьем дежи, л 22
Спиральный тестомес Pizza Group IFM22
Вес, кг 92
Габаритные размеры, мм 630/400/690
Голова тестомеса стационарная
Дежа сьемная нет
Загрузка дежи, кг 18
К-во скоростей 1
Мощность, кВт 0,75
Напряжение, В 220
Обьем дежи, л 22
Спиральный тестомес Pizza Group IFM7
Вес, кг 41
Габаритные размеры, мм 250/500/510
Голова тестомеса стационарная
Дежа сьемная нет
Загрузка дежи, кг 6
К-во скоростей 1
Мощность, кВт 0,18
Напряжение, В 220
Обьем дежи, л 7
Спиральный тестомес Pizza Group IR22VS
Вес, кг 129
Габаритные размеры, мм 400/690/630
Голова тестомеса стационарная
Дежа сьемная да
Загрузка дежи, кг 18
К-во скоростей вариатор
Мощность, кВт 0,75
Напряжение, В 220
Обьем дежи, л 22
Тестомес Alimacchine SM05FM

Тестомес Alimacchine SM05FM

1 188€
Без НДС: 1 188€
Вес, кг 25
Габаритные размеры, мм 280/560/520
Голова тестомеса стационарная
Дежа сьемная нет
Загрузка дежи, кг 4
К-во скоростей 1
Мощность, кВт 0,37
Напряжение, В 220
Обьем дежи, л 7
Тестомес Alimacchine SM05FT

Тестомес Alimacchine SM05FT

950€
Без НДС: 950€
Вес, кг 41
Габаритные размеры, мм 280/560/520
Голова тестомеса стационарная
Дежа сьемная нет
Загрузка дежи, кг 4
К-во скоростей 1
Мощность, кВт 0,37
Напряжение, В 380
Обьем дежи, л 7
Тестомес Alimacchine SM10FT

Тестомес Alimacchine SM10FT

1 088€
Без НДС: 1 088€
Вес, кг 30
Габаритные размеры, мм 300/600/580
Голова тестомеса стационарная
Дежа сьемная нет
Загрузка дежи, кг 8
К-во скоростей 1
Мощность, кВт 0,37
Напряжение, В 380
Обьем дежи, л 12
Тестомес Alimacchine SM10FT2V

Тестомес Alimacchine SM10FT2V

1 699€
Без НДС: 1 699€
Вес, кг 45
Габаритные размеры, мм 300/600/580
Голова тестомеса стационарная
Дежа сьемная нет
Загрузка дежи, кг 8
К-во скоростей 2
Мощность, кВт 0,37
Напряжение, В 380
Обьем дежи, л 12
Тестомес Alimacchine SM10VET2V

Тестомес Alimacchine SM10VET2V

1 607€
Без НДС: 1 607€
Вес, кг 30
Габаритные размеры, мм 300/600/580
Голова тестомеса подьемная
Дежа сьемная да
Загрузка дежи, кг 8
К-во скоростей 2
Мощность, кВт 0,37
Напряжение, В 380
Обьем дежи, л 12
Тестомес Alimacchine SM20FT2V

Тестомес Alimacchine SM20FT2V

1 790€
Без НДС: 1 790€
Вес, кг 55
Габаритные размеры, мм 700/300/650
Голова тестомеса стационарная
Дежа сьемная нет
Загрузка дежи, кг 17
К-во скоростей 2
Мощность, кВт 0,75
Напряжение, В 380
Обьем дежи, л 22
Тестомес Alimacchine SM20VEM

Тестомес Alimacchine SM20VEM

2 621€
Без НДС: 2 621€
Вес, кг 68
Габаритные размеры, мм 660/385/730
Голова тестомеса подьемная
Дежа сьемная да
Загрузка дежи, кг 17
К-во скоростей 1
Мощность, кВт 0,75
Напряжение, В 220
Обьем дежи, л 22
Тестомес Alimacchine SM20VET2V

Тестомес Alimacchine SM20VET2V

1 498€
Без НДС: 1 498€
Вес, кг 79
Габаритные размеры, мм 700/380/650
Голова тестомеса подьемная
Дежа сьемная да
Загрузка дежи, кг 17
К-во скоростей 2
Мощность, кВт 0,75
Напряжение, В 220
Обьем дежи, л 22
Тестомес Alimacchine SM30VET2V

Тестомес Alimacchine SM30VET2V

2 374€
Без НДС: 2 374€
Вес, кг 82
Габаритные размеры, мм 750/420/750
Голова тестомеса подьемная
Дежа сьемная да
Загрузка дежи, кг 25
К-во скоростей 2
Мощность, кВт 1,2
Напряжение, В 380
Обьем дежи, л 32
Тестомес Alimacchine SM40FT2V

Тестомес Alimacchine SM40FT2V

0€
Без НДС: 0€
Вес, кг 118
Габаритные размеры, мм 800/480/830
Голова тестомеса стационарная
Дежа сьемная нет
Загрузка дежи, кг 35
К-во скоростей 2
Мощность, кВт 1,5
Напряжение, В 380
Обьем дежи, л 41

Предназначение и виды тестомесов

Тестомес – одни из видов электромеханического оборудования, которое используется для замеса разного вида теста. Используют тестомесы в сфере общественного питания, на хлебопекарнях и т.д.

Все промышленные тестомесильные машины можно разделить на:

  • тестомес для дрожжевого теста
  • тестомес для крутого теста

Конструкция тестомеса

Основной конструктивный элемент тестомеса это месильный орган, рабочая емкость (дежа) и привод. Месильный орган изготовлен из нержавеющей стали, он может быть выполнен в виде петли, спирали, вилки, капли, лопатки и т.п. Емкости могут иметь разнообразные формы, зависимо от предназначения (чаша, корыто и т.д.).

Тестомес спиральный, зависимо от производительности, может иметь разные объемы емкости. Конструкция современной тестомесильной машины учитывает особенность структуры тестовой массы, а это значительно повышает качество замеса, а соответственно и качество готовой продукции.

Тестомесы для дрожжевого теста предусматривают наличие специального устройства – центрального тестоотсекателя, которое дополнительно прорабатывает тесто и снимает излишнее напряжение с месильного органа.

Принцип работы

Принцип работы тестомеса такой: в емкость закладывают все необходимые ингредиенты, которые входят в рецептуру, и включают аппарат. По необходимости, во время работы можно добавлять нужные составляющие через решетку или открывая крышку, в таком случае работа тестомеса приостановится автоматически.

Спиральный тестомес может быть 1-но и 2-х скоростным, где первая скорость предназначена для перемешивания составляющих, а вторая для структурирования теста. Эта особенность позволяет существенно ускорить процесс приготовления теста. Если тестомес содержит третью скорость - реверс, то она служит для освобождения от налипшего теста месильного органа.